MARCANDOLE APRE IL COCORADICCHIO 2016 CON I SAPORI DIMENTICATI

Roberta e Alessandro Rorato delle Marcandole

Roberta e Alessandro Rorato delle Marcandole

Mercoledì 27 gennaio il ristorante Marcandole (tel. 0422.807881) di Salgareda (TV) ospita il primo appuntamento del 28°  CocoRadicchio 2016, rassegna enogastronomica dedicata al radicchio rosso di Treviso Igp e al radicchio variegato di Castelfranco Igp. Quest’anno gli chef si cimentano in una nuova e stimolante avventura che li vedrà impegnati ‘alla ricerca di sapori dimenticati’. Prodotti che la terra regala e che, purtroppo, troppo spesso non appezziamo più. Proprio da questo punto, sono partiti per sviluppare il tema di Cocoradicchio 2016 i ristoratori: andare alla ricerca di quei sapori dimenticati nel tempo. Ad ogni serata, un piatto all’interno dei menu realizzato con ceci di spello, rape gialle, favette, mais sponcio, ginepro, mela cotogna, mirtillo nero … e chi più ne ha, più ne metta. Con questa edizione di Cocoradicchio, il gruppo intende dare continuità a quel lavoro di ‘ricerca’ che ha sviluppato in occasione di Cocofungo 2015 dedicato a Bepo Maffioli, conclusosi con uno straordinario successo di pubblico. Questi gli altri appuntamenti del Cocoradicchio: giovedì 4 e sabato 6 febbraio ristorante Miron a Nervesa della Battaglia (tel. 0422.885185); giovedì 18 febbraio Osteria Der Katzlmacher a Monaco di Baviera (tel.  +49 (0) 89333360); venerdì 19 febbraio ristorante Barbesin a Castelfranco Veneto (tel. 0423.490446); venerdì 26 febbraio ristorante Da Gigetto a Miane (tel. 0438.960020); giovedì 3 marzo ristorante Sansovino Castelbrando a Cison di Valmarino (tel. 0438.976720); mercoledì 9 e giovedì 10 marzo ristorante Da Celeste a Volpago del Montello (tel. 0423.620445).

 

 

 

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