FISH & CHEF, PROTAGONISTI GLI STELLATI DEL LAGO

Moreno Cedroni

Moreno Cedroni

I migliori chef d’Europa alle prese con il pesce di lago, che non parteciperanno alle tradizionali cene stellate interpretate da alcuni dei più importanti nomi della cucina italiana. L’edizione 2015 di Fish & Chef, in programma dal 22 al 29 aprile sulle sponde del Garda,  riserverà agli appassionati intenditori un vero e proprio evento nell’evento: si tratta di “Cuochi del Lago & Prodotti d’Eccellenza”, con una settimana di cooking show. Durante gli spettacoli di cucina, realizzati da alcuni dei più rinomati chef della zona, il pubblico potrà assistere alle diverse prestazioni per deliziarsi il palato e prendere i trucchi dei protagonisti ai fornelli. Dalle 11 alle 12, uno chef presenterà una sua ricetta con speciali finger food dedicati ai prodotti del lago, mentre nei pomeriggi si terranno degli incontri-degustazione con le cantine del Custoza. Di più, perché ci sarà anche un viaggio sensoriale alla scoperta del pesce di lago, grazie a Trota Oro, e momenti di incontro con Roner e i suoi pregiati distillati. Oltre ai cooking show, l’iniziativa riserverà un’altra importante novità: per la prima volta, le cene stellate di Fish&Chef (costo 60 euro, prenotazioni direttamente negli alberghi) andranno oltre i confini del veronese per toccare tutte le più affascinanti località delle tre province che si affacciano sul Benaco, quella veronese, quella trentina e quella bresciana. Saranno diciassette i grandi nomi della cucina italiana che scenderanno in campo: Moreno Cedroni (2 stelle Michelin), Alessandro Gavagna (1 stella Michelin), Elio Sironi, Marco Sacco (2 stelle Michelin), Dirk Holberg (2 stelle Michelin), Nicola e Luigi Portinari (2 stelle Michelin), Leandro Luppi (1 stella Michelin), Paolo Cappuccio (1 stella Michelin), Stefano Baiocco (2 stelle Michelin), Andrea Costantini, Orietta e Maria Filippini (1 stella Michelin), Giovanna Germiniasi (1 stella Michelin), Giuseppe Sestito, Matteo Felter, Isidoro Consolini, Massimo Fezzardi (1 stella Michelin), Gionata Bignotti (1 stella Michelin). Sette le cene in programma tra Malcesine, Riva del Garda, Gardone Riviera, Manerba, Garda, Bardolino e Costermano. Il via sarà il giorno 22 con lo chef Moreno Cedroni del ristorante Madonnina del Pescatore di Senigallia, che proporrà la sua versione delle delikatessen del Garda all’Hotel Bellevue San Lorenzo di Malcesine. Il giorno dopo sarà la volta poi di Riva del Garda dove all’Hotel Lido Palace, è atteso Alessandro Gavagna, chef del ristorante friulano La Subida (Cormons). Il 24, dal Ceresio 7 di Milano, giungerà lo chef Elio Sironi, che si esibirà al Grand Hotel Fasano a Gardone Riviera (Brescia). Una cena a quattro mani quella che si svolgerà il 26 aprile al ristorante Capriccio di Manerba (Brescia), con i due fratelli Portinari (Nicola in cucina e Pierluigi sommelier) dal ristorante La Peca di Lonigo (Vicenza). Il 27 aprile a Garda (Verona), l’Hotel Regina Adelaide ospiterà lo chef Marco Sacco del ristorante Piccolo Lago, locale affacciato direttamente sul Lago di Mergozzo (Verbania). Dirk Holberg, del ristorante Ophelia sul Lago di Costanza in Germania, sarà il protagonista in cucina per l’appuntamento del 28 aprile all’Hotel Aqualux di Bardolino (Verona). Infine, il 29 aprile, a La Casa degli Spiriti di Costermano (Verona), ultimo atto affidato a una squadra d’eccezione, il Dream Team Lake Garda, composto dagli chef del Garda impegnati interpretare i prodotti del loro territorio: Leandro Luppi, Paolo Cappuccio, Stefano Baiocco, Andrea Costantini, Orietta e Maria Filippini, Giovanna Germiniasi, Giuseppe Sestito, Matteo Felter, Isidoro Consolini, Massimo Fezzardi, Gionata Bignotti. Informazioni su http://www.fishandchef.it.

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