TORNA COCORADICCHIO: SETTE SERATE CON IL PREGIATO ORTAGGIO

rossoAncora radicchio protagonista delle nostre tavole. Torna il 7 febbraio l’edizione numero 26 di Cocoradicchio, per celebrare quello di Treviso Igp e il Variegato di Castelfranco Igp. L’iniziativa si terrà fino al 5 marzo con sei serate dove ci saranno altrettante interpretazioni della preziosa cicoria e della cucina dei ristoranti protagonisti. Filo conduttore dell’intero mese sarà il cibo di strada, con gli chef che daranno libero sfogo alla propria sensibilità e fantasia. Prendendo spunto dalla tradizione dei cicchetti veneti, in cucina saranno riproposte tante inedite rivisitazioni del tema, giocando con le postazioni per l’aperitivo, che ricorderanno i mercati e le loro bancarelle dove i cibi saranno preparati al momento, fino ai piatti presentati a tavola, dove i nostri i prodotti potranno essere affiancati da cibi tradizionali provenienti da altre parti d’Italia o dall’estero. Cocoradicchio racconterà anche il carattere spiritoso e ironico dei cuochi protagonisti grazie ai fumetti d’autore di Claudio Bandoli che identificheranno questo 2014. L’iniziativa è organizzata dal gruppo ristoratori Cocofungo e Cocoradicchio Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio), con il contributo del Consorzio Tutela Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco Igp. Sei i ristoranti aderenti, per un totale di sette serate. Nel dettaglio, il programma prenderà il via venerdì 7 febbraio dall’osteria Der Katzlmacher di Monaco di Baviera, dove il radicchio sarà accoppiato ad altri piatti e vini provenienti dalle altre regioni d’Italia. Dopo l’esperienza all’estero, da venerdì 14 febbraio si torna nella provincia di Treviso, partendo dal Miron di Nervesa della Battaglia (telefono 0422-885155) e proseguendo sette giorni più tardi da Gigetto a Miane (438-960020). Ultimi due appuntamenti di febbraio mercoledì 26 da Sansovino Castelbrando da Palazzi a Cison di Valmarino (0438-976720) e due giorni dopo da Barbesin a Castelfranco Veneto (0423-490446). Chiusura con una doppia serata martedì 4 e mercoledì 5 marzo da Celeste, a casa Gobbato, di Volpago del Montello (0423-620445).

 

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