A GUSTO TOP 4 CORSI SU CIOCCOLATO, BISCOTTI E… CAFFE’

Piergiorgio Siviero

Piergiorgio Siviero

GustoTop, ovvero il buon caffè, azienda di Giuseppe Rossetto, infaticabile, funambolico e grande appassionato del chicco non tosta e vende solo la nobile organizza anche corsi di degustazione e laboratori vari.  Questa volta ha organizzato 4 serate sui Dolci Anticonvenzionali dove sarà protagonista il cioccolato declinato e insegnato da due giovani e affermati specialisti il cioccolatiere Alessandro Pieretti, grande scuola presso la pasticceria padovana di Biasetto, campione del mondo, e Piergiorgio Siviero chef stellato del ristorante Lazzaro 1915 di Pontelongo. Le Le prime due del 29 ottobre e del 5 novembre abbiamo già scritto. Ora tocca alla terza. Infatti, giovedì 14 novembre: Dal dolce al salato: Cioccolato, imparare a conoscere il prodotto dall’altissima dinamicità gastronomica, corpo e struttura non solo in pasticceria ma integratore di origine vegetale a preparazioni salate. In scena Piergiorgio Siviero che accompagnerà i presenti nella degustazione delle sue dolci creazioni a basa di cioccolato: brownie di albicocche e nocciole; caviale di cioccolato; supreme di cioccolato e caffè con spugna di pralinato e ananas arrostito con gelatina di anice stellato; spuma di marroni e cioccolato; tuiles di fave a cacao; cremoso di cioccolato equatoriale e mandorle, frolla di riso e mais; idea di crostata di pere.  Giovedì 21 novembre: Frutta e verdura in dolcezza, con i prodotti della terra una marcia in più nel gusto. Costi a persona: 35 euro per i primi due corsi; 45 per i secondi due,. Inizio delle lezioni alle 19.30. I corsi si tengono nella sede di Gustotop in via Volta 12 a Montegrotto Terme (Pd). Info e prenotazioni:  Tel. e Fax 049.667700 o 349 4772092 – 342 5252154.

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